清新双色抹茶圈饼

清新双色抹茶圈饼

夏天里，清新爽口最得人心，饼干也不能例外。一直觉得抹茶是最适合夏天的，那抹淡淡的苦涩、悠悠的凉意，可以使人的心一点一点安静下来，认真去体会那种奇妙的味道…所以这款双色抹茶圈饼，就是专为夏日出行而准备。

清新的抹茶味，淡淡的奶油香，不厚重、不油腻，每一口都清爽自然。带上它一起去旅行吧，定会带给你一个好心情

清新双色抹茶圈饼材料：

低筋面粉100g、无盐黄油60g、糖粉50g、蛋白液20g、奶粉20g、玉米淀粉1小勺、抹茶粉1小勺

清新双色抹茶圈饼做法：

1. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；

2. 分次加入蛋白液；

3. 用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；

4. 将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；

5. 和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；

6. 松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；

7. 将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；

8. 将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。

温馨提示：

1. 抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等；

2. 双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；

3. 该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；

4. 利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。

抹茶粉的营养价值：

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

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