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(图)新疆大盘鸡
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(图)清蒸羊肉
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清真牛肉版叉烧肉
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扒羊肉条
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炖牛肉
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新疆风味的洋葱炒烤肉
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腊鸭腿
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黄油膏蟹伊面
1、伊面先入沸水汆3分钟至熟捞出备用。2、膏蟹洗净，去壳，斩成均匀的八块，拍生粉入六成热的油锅中火滑油2分钟。3、锅下黄油，烧至五成热时下……
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豆浆红斑鱼
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。3、锅中放水……
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芦笋培根卷
1、鲜芦笋从尖部取5厘米备用，白果入沸水中煮1分钟至熟捞出备用。锅入色拉油烧至五成热，放入鲜芦笋尖小火滑0.5分钟后捞出控油。锅留油2克，……
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黑胡椒牛柳
1、将牛里脊肉切成条，加盐、湿淀粉上浆腌渍，草菇、青红尖椒切条。2、锅中加油烧热，将腌好的牛里脊条放入油锅滑熟，捞出沥干油。3、锅中加油烧……
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水晶鱼皮冻
1、先将鳕鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条，入沸水中煮5分钟捞出待用。2、再将煮过鱼皮的汤煮沸，加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。3、取一净碗，先用……
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银杏百合炒芦笋
将芦笋切成段，胡萝卜切成片，坐锅点火倒入水，水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟，捞出备用；2、坐锅点火倒入油，放入百合、芦笋、银杏、胡萝……
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咸鸭蛋黄炒南瓜
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱……
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老烧青鱼
1、青鱼段治净，剞上一字刀。香菇、冬笋、猪肥膘肉均切成丁。葱切成小段。姜切成末。青蒜切成丝。2、锅内放猪油60克烧热，下入青鱼段煎至两面均……
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红烧河鳗
1、河鳗宰杀治净，斩去头、尾，横切成段。葱切成段。大蒜切成片。2、河鳗下入沸水锅中氽一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。3、锅内放猪油40克烧……
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桂花栗子羹
1.先将毛栗子切成两半，放入水锅中，煮至皮壳能剥开捞出，剥掉壳和皮，放入碗中上笼，盖严笼帽，蒸至酥透出笼，冷后切成粒。2.锅洗净，放入水一……
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灌肠虾球
1、虾茸放入容器内，加入猪肥膘肉茸、鸡蛋清、料酒、葱姜汁、精盐、白糖、胡椒粉、五香粉顺一个方向充分搅匀上劲。鸡汁冻成小方块。面包糠平铺在盘……
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蒜泥白肉
1、将猪肉洗净，放入锅内煮熟，浸泡一会儿捞出，沥干水分，片成薄片装盘。2、大蒜加盐制成蒜泥。3、锅中倒入酱油，加红糖、香料在小火上熬制成浓……
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蟹粉豆腐
1.将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块，下沸水锅汆一下，捞出侍用。2.将锅烧热，加猪油60克，下葱段开锅，将蟹粉、姜未放入锅中……
