菜丝番茄鸡胸的做法

来源：健康食疗网发表时间：2011-09-24

菜丝番茄鸡胸的材料:烟熏鸡胸 1片，姜末10g，洋葱粒30g，番茄辣椒酱 3汤匙（45ml），绍酒 1茶匙（5ml），细砂糖 2茶匙（10g），土豆泥150g
菜丝番茄鸡胸的做法:
烟熏鸡胸取出备用。
锅中放少许油，烧至5成热时放入烟熏鸡胸，煎至双面金黄后取出。
锅中再放少许油，以小火将姜末及洋葱粒爆香，将番辣椒酱放入锅中炒香后，放入鸡胸及绍酒、细砂糖，再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干。
将土豆泥盛在盘子底层，将煎好的鸡胸肉摆在盘子内即可。
鸡胸脯肉营养分析：
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。