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味噌烤鸡胸饭的材料:鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙 味噌烤鸡胸饭的做法: 1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。 2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱 3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。 4.烤箱预热至250℃备用。 5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净 6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。 7.取一碗盛入适量白饭，将作法6烤好的鸡胸肉片铺在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。 鸡胸脯肉营养分析： 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 |
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