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碳烤鸡胸青酱宽面的材料:A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙 碳烤鸡胸青酱宽面的做法: 1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。 2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。 3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。 4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。 5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。 鸡胸脯肉营养分析： 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 |
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