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[原料/调料]培根肉8片香肠1条葱3支牙籤16支白胡椒粉少许酱油1/2大匙果糖1/2大匙[制作流程](1)将葱洗净沥干,切吋段备用。(2)……
家庭装裹面版的叫花鸡应运而生,干净卫生不说,面壳还能吃。
南方叫叉烧,微甜,北方就叫烤肉,齁咸,是要炖煮做汤菜的。
有的用鲜的粽叶,有的用干的粽叶。有的用芦苇叶,有的用箸叶。我觉得鲜粽叶包不好就容易碎,所以选择了干粽叶。无论是鲜粽叶还是干粽叶,都要用水煮……
虽说这道菜还是冬天的时候做的,但是入夏进补羊肉也是很合适的。
对于鱼香菜的喜爱我已经在鱼香茄子那道菜里表述过了,但在爱的同时又有些小痕,因为在家山寨我几次都调不出调处恰到好处的鱼香汁。
如果担心油炸热量太高改成煎也可以,不过肯定没有炸的香哇。其实偶尔为之也无妨。
炸锅不粘油盘的设计非常棒,光滑不粘的表面,使用过后再多的油污,挤点洗洁精海绵轻轻一擦就干干净净了。
江南的春天除了花红柳绿的美景不能辜负,田间的野菜、河里的河鲜、还有藏在山林里的春笋更是让吃货们欲罢不能,抢着品尝它鲜美的味道。
以前做过麻辣所以这次减辣去麻做成香辣版,想来想去还是没忍住加了足量的糖,我这口味真是变不了,香肠还是微甜的最好吃。
今个我配了鸡翅同烧,味道真的很互补,莴笋中有肉的浓香,肉中又透着莴笋的清香,再加点小辣椒来提味,绝对是这个季节不容做过的一道美好下饭菜。
很赞的香辣牛腩,加入了郫县豆瓣酱和红方腐乳,调整成适合我自已的口味,微辣。
有朋友问怎么不放孜然腌呢,其实用处不大,孜然受热味道才会出来,常温腌很难出味,而且烤那么久也容易糊不是。
如果你偏爱酸甜口的菜肴,那这一道话梅排骨,一定可以俘获你的胃,甚而是心。
原本软软的外皮变的有点脆又有点Q,最主要是不腻口,非常好吃,另一半加入山药,继续小火炖至软烂,粘粘软软的特别适合牙口不好的老妈食用。
合家举宴,可是除夕这天的重头戏。中国人的春节到底是个大节日,家家都在做着各各样好吃的,油炸的香气,煮化的糖的气味,都飘散在空气里。
酱卤牛肉几乎是人见人爱的美味,当零食吃也不错呢,节日期间,少不了这道菜菜哟。
要想卤的食材保持漂亮的外表,又保证卤汁彻底进食材入味,窍门就是在烹调过程中,一定不要盖上锅盖,从头到尾一直开着锅盖。
这次我做的香辣鸡心,放的辣不多,只到了我能承受的范围,用了麻椒和花椒,去腥增香,除了处理鸡心的过程有点小复杂,下锅炒制只是几分钟的时间。
调料料酒、香醋、白糖、酱油、水按1:2:3:4:5调配,是不是很有意思呢,步步高升,感觉好啊。