   有图有真相： 1 三线正五花肉一块下锅煮熟
（加老姜、花椒粒、料酒冷水下锅煮30分钟左右）
 2 微微凉冷以后切（片）均匀薄片（长短厚薄一致）
（刀工部分没有捷径，各位还需多多多练习）
3 切好的肉片卷筒装盘 4 调味部分 （此部分应在切片白肉前进行）
调味碗中加入小米辣和蒜茸
 5 加入芹菜花  6 适当加入酱油和盐 7 加入热鲜汤 8 香油（芝麻油） 9 最后加入糖和醋（糖醋比例按一比一适当增加）  所有调料加完以后需拌匀并加热（调料加热方式建议蒸） 10 最后将滚烫的调料淋在摆好盘的白肉卷上此菜即成 |
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