香菇油饭

香菇油饭

来源：健康食疗网发表时间：2017-4-31

　　虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

　　用料：

　　干香菇 5朵
　　长粒米 130g
　　虾皮或虾米 5ml约1g
　　盐（可不用） 1ml
　　糖 5ml
　　料酒 5ml
　　生抽 10ml
　　老抽 5ml
　　食用油 10ml

　　香菇油饭的做法：
　　
　　1、干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净。
　　
　　2、长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图。
　　
　　3、料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合。
　　
　　4、锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火。
　　
　　5、将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。
　　

　　小贴士：
　　
　　1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。
　　
　　2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐
　　
　　PS：此方子量为一人份

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炒饭

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