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广州粉 众口能调
说到广州传统美食，粥粉面绝对是至爱，而位列榜眼的粉也是变幻万千，沙河粉伴随着几代人的成长，上至亿万富豪，下至打
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冰镇菜 夏季的清凉
夏日炎炎，广州的一些餐馆纷纷推出“冰镇菜”招揽顾客。 冰镇菜是熟菜，只是菜做好后马上放入冰块之中，在这一冷一
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土豆烧牛肉的境界
如果以土豆和牛肉作为烹饪原料，中国人大半会将其做成一道土豆烧牛肉。而西方人则往往会将其演变成牛排加薯条的组合。
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女人钟情预调酒
世界上第一瓶真正意义上的预调酒诞生于1995年，一名风流倜傥的澳大利亚人在英国以独特的配方调制出了第一杯预调酒，令
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五顿食破天津味
到天津最充足的理由是什么，当然是吃海鲜。但是，请你放弃到塘沽吃海鲜的旧消费观吧，在天津市区内，就有多家口碑甚好
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紫禁城公开清后宫养生秘方
在故宫东路永和宫展出的《清代妃嫔展》首次公开了“御药房”的一些和妃嫔有关的秘方。记者昨天采访相关专家，为读者解
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看看过去王爷都怎么吃鱼
睿王府吃黄花鱼独出新裁，叫“煎串黄花鱼”。一看这名字，容易让人想起如今街面儿上卖的油炸鱼肉串、羊肉串，其实这是
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米馅相融 端午话粽子
五月份一到，自然又想起了端午节。传统农历的五月初五是端午节，虽然离端午节还有一段日子，但有关粽子的话题已经开始
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蜗牛一沾洋味身价百倍
蜗牛和鹅肝算得上是法国特色的美食了，据说法国总统希拉克最喜欢吃的就是蜗牛。 中国人吃螺算是有些传统，比如过中
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筷子是落后文明的象征
许多人喜欢大言使用筷子是文明的象征，贬低西餐中的刀叉是野蛮杀戮的延续。其实这是大错特错的。从真正人类学发展的科
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陕西凉皮四大流派
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西
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中华美食烹调十四法
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出
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一场小龙虾的革命
生活在广州的人需要味蕾的刺激，巴辣巴辣的香味，激起食欲，也刺激着每个人疲惫的味觉。鲜红的麻辣小龙虾，点缀少许蒜
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古今八珍是什么
八珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 八珍的提法最早见于《周礼·天官冢宰》：“食医，
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老北京糕点铺史话
北京的糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、 北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同的ldqu……
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旧上海的名人名吃
所谓旧上海一般指解放前的上海，她是旧中国的花花大世界，冒险家的乐园，灯红酒绿，醉生梦死，笙歌艳舞，尔虞我诈，滋
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中秋节吃芋头
中秋佳节事我国民间的传统节日。中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。 古时，中
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中国人吃的高明决非偶然
我常常在那些熙熙攘攘的火锅街、火锅城，望着那一家家喧嚣吵闹的店堂，望着那一口口翻滚沸腾的火锅，望着那一双双龙飞
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各宗教的素食论证
从最早有记载的历史文献中，我们可以看出素食被人类视为天然的饮食 早期的希腊、埃及、希伯来神话中都描写人类原来是
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中餐的生命力在于不统一
中餐的生命力可能就是来自于它的不统一。 英语里有句话，“You are what you eat”。这句话翻译的确不容易，可意
