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菇菌文化
有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又
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野米的另类身份
黄海翔（庄臣），名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协
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树上长出大面包
岛国萨摩亚位于太平洋南部，全境由萨瓦伊岛和乌波卢两个主岛及7个小岛组成。萨摩亚风情独特，传说中颇为神奇的面包树就
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不可不尝 11款天津小食
【十八街麻花】 桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发
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豆腐宴 养生与创意并重
以做鱼生起家的炳胜海鲜酒家最近又打起了豆腐的主意，趁着炎夏推出一系列“养生豆腐宴”和“特色水鬼重豆腐宴”，那豆
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周总理最爱吃的菜
共产党人和中国百姓经历的辛酸和苦难虽然已成过去了，但总理那种高尚的品德和勤劳的精神到今天还保留下多少呢？你如果
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与番茄的美丽约会
说起番茄，大家一定都不陌生,第一反应是生吃，或者做番茄鸡蛋汤等简单的菜式。其实只要稍加心思，番茄也能做出丰富多样
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揭开樱桃好吃之谜
在北京，不少人知道京西樱桃沟的樱桃好吃，但数百年来谁也说不清楚为何好吃。北京市科委和市农委组织专家经过一年的测
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变幻无穷的干面酱
在炎热的夏日里，许多人都不愿意“猫”在厨房煮饭煮菜，希望越简单越好，“捞面”便成了很多家庭中的快捷餐，特别是来
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新加坡：怀旧新潮两相宜!
新加坡地处亚热带的南洋地区，菜肴所用作料、香料别致，所以新加坡菜也以味重著称，是东南亚菜的一个大集锦。最近，建
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扬州美食 千年的淮扬风月
于光远先生１９９７年在《中国烹饪》发表文章，指出“红楼梦餐”应以扬菜为主。中国红学会会长冯其庸先生吃过以淮扬菜
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天津小吃：杜称奇火烧
杜称奇火烧，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。1922年，杜称奇夫妇两人在天津南门西鱼市姚家下厂以一张
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天津小吃：耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之
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京味小吃：羊头肉
在过去，北京得回民中又“两把刀八根绳”之称，而这其中得一把刀，便是切肉得刀。 而说道羊头肉，就不能不提老北京
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蕃茄虾仁锅巴
蕃茄虾仁锅巴是杭菜中的后起之秀。经精心烹饪，用糯米或梗米特制的锅巴金黄松脆，蕃茄、虾仁汁红白相映，酸甜鲜美，营养丰
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牛中三杰
是指发丝百页、红烧蹄筋和牛脑髓三道菜。是清真馆李合盛的名肴之一。李合盛是一家有近百年历史的老店，以经营牛肉熟食
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“开水白菜”大揭秘
引经据典： 关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多，最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时，因那位女客看上来
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长沙小吃：麻辣子鸡
首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的母子鸡为主料，配以大红辣椒或朝天椒，花椒子为辅料
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一鸭四吃
所谓一鸭四吃，即为烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋。是徐长兴的传统名菜。 烤鸭薄饼：撕下烤好的鸭子皮，
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金华火腿 莫负千年盛名
传承千年，驰名中外的“金华火腿”，近20年来商标纷争不断。前战硝烟未散，今日战火又起，纷争的双方浙江省食品有限公
