幸福之花之三色蒸蛋

“幸福满满宴”的第四道菜--和和美美，幸福之花之三色蒸蛋。

这是一道凉菜，考虑到家里有老人和小孩，会喜欢吃比较软口的菜式，而且鸡蛋也比较受小朋友喜爱，造型也很美貌，小朋友肯定喜欢！

果然，在这道菜还没端上桌的时候，弟弟看到了，跑出来跟哥哥说：你快来看！太漂亮了！是可以吃的！

然后，等我拍完照上桌不到两分钟，就被兄弟俩吃光了，一边吃一边说：好吃！好吃！

也借这道菜祝朋友们的家庭和和美美，幸福之花灿烂盛开！

这道菜简单易做，下面来看看做法：

三色蒸蛋

材料：

鸡蛋4个

鸡皮蛋2个

咸蛋黄3个

盐适量

制作过程：

1、准备好所有的材料，将鸡蛋清和蛋黄分开，咸蛋黄和皮蛋切成丁。

2、准备一个容器，我用的是磅蛋糕的模，底部抹点油，将咸蛋黄和皮蛋丁铺放在模具里。

3、蛋清加少许盐混匀。

4、将蛋清倒入模具中。

5、用锡纸盖住模具的上部，以免蒸制的时候水滴下去。

6、锅里放水烧开后，将模具放在锅里蒸15分钟左右至蛋清凝固。

7、4个蛋黄加少许盐打散。

8、关火，将蒸了15分的模具取出，再将蛋黄液倒在上面。

9、再放进锅里大火蒸8-10分钟左右至蛋黄凝固后取出放凉。

10、将放凉后蒸蛋从模具中倒出来。

11、将蒸蛋切成条状，再斜着切2刀，切成菱形。

12、再将菱形拼接起来，就形成了花的形状了。

TIPS:

1、蒸制的时间按各家的锅来定，我用了差不多23分钟。

2、切菱形的时候要注意大小一致，这样拼出来的花才漂亮。

3、这个容器是20厘米长、10厘米宽。