鲜虾蒸蛋

鲜虾蒸蛋

来源：健康食疗网发表时间：2017-4-29

　　用料：

　　鸡蛋 2个（带壳≥60g一个）
　　过滤水（没有可用凉白开）鸡蛋重量的1.5~2.5倍（我习惯用2倍）
　　新鲜基围虾喜欢几只放几只
　　葱花
　　味极鲜（可加可不加）
　　香油
　　料酒

　　鲜虾蒸蛋的做法：
　　
　　1、先把虾洗干净，去头和壳还有虾线。
　　
　　2、然后用一点点料酒抓匀备用。
　　
　　3、鸡蛋两个加适量盐打散。
　　
　　4、加入水继续搅拌均匀。
　　
　　5、把搅匀的蛋液用滤网过滤一次。
　　
　　6、倒入容器中，并盖上保鲜膜。
　　

　　7、蒸锅内加足量水，烧开后放入容器。
　　
　　8、盖上盖子大火蒸12分钟后打开盖子，揭开保鲜膜，放上虾仁盖上保鲜膜，盖上盖子，再蒸1~2分钟即可。
　　
　　9、出锅后加少许的味极鲜，滴上香油撒上葱花即可。

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