麻辣香锅香辣虾

冬季北京街头最难以抗拒的一种香——麻辣香锅香辣虾

圣诞节就这么出溜一下过去了，眼瞅着元旦、春节就离咱们不远了。不过通常这个时候正是黎明前最最黑暗滴时候。于是疯狂出差，加班，空中飞人！穿越南北，忽冷忽暖，吃饭也是忽南忽北，忽海鲜忽麻辣。

据说我没回去过圣诞，某人吃喝不拉空，自己犒劳自己的东西一大堆，尤其是圣诞夜的中西合璧的吃了两顿，外带大半夜还吃了两阳澄湖的大闸蟹！最后还赖我看我微博馋的！这都什么人那！

得嘞！据说每家都有一个败家子，俺看见了！不说这个了还是说说咱甭管怎么说圣诞虽然不是咱滴节，咱也跟着起哄架秧子的热闹热闹外，也给您来道喜庆点的菜，虽说圣诞没赶上，不是还有元旦春节呢吗！就是麻辣香锅香辣虾，以前老到外面吃，后来地沟油闹闹哄哄的，算了咱也别自己找不痛快了！在家自己动手丰衣足食！

麻辣香锅香辣虾

原料：鲜虾、香芹段、莲藕片、香芹

调料：蒜片、葱、姜片、香菜段，干辣椒、红油辣酱、、白糖、盐、酱油、绍酒、

熟白芝麻

麻辣香锅香辣虾做法

1、虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒

2、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时，

3、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩

4、加入豆豉辣酱，继续煸炒

5、放入香芹

6、放入煸好的藕片

7、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可。

汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。