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又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。 用料： 冷冻龙利鱼 2条 香葱 2根 生姜 2片 小米椒 3-4个 豆豉酱 2大勺 鲜酱油 1大勺 糖 1小勺 料酒 1勺 盐 少许 胡椒粉 少许 豆豉辣酱蒸鱼片的做法： 1、龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。 2、葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。 3、鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。 4、美味上桌~~ 小贴士： 1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。 2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。 3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。 |
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