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用料： 熟香蕉（去皮） 2根（每根约100克） 全蛋 2个 细砂糖 65克 橄榄油 170克 牛奶 60克 柠檬汁 2小匙 低筋面粉 200克 泡打粉 1小匙 小苏打粉 1/2小匙 碎核桃 60克 低脂香蕉核桃马芬的做法： 1、备料，所有粉类先过筛混合，同时把熟香蕉切小块备用，核桃如果是整块的，也同样掰成小碎块备用。 2、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀。 3、再加入橄榄油搅拌均匀。 4、加入牛奶，继续搅拌呈均匀的液体状。 5、加入柠檬汁2小匙。 6、接着加入切碎的熟香蕉。 7、接着将低粉、泡打粉及小苏打粉混合粉加入到做法6混合好的糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。 8、用裱花带将面糊灌入纸模内约8分满，并在面糊表面放上适量的核桃碎。 9、烤箱预热190度，上火190度，下火180度，烘烤20-25分钟。用牙签插入马芬内部，拔出来后牙签上没有粘上马芬屑，就表示熟了 小贴士： 1、香蕉宜选用熟透的来制作，风味较佳。 2、方子中选中橄榄油制作，如果没有，可以替换为一般的色拉油，希望口感更浓郁的，可以选用黄油来替代。 |
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