干锅基围虾

干锅基围虾

来源：健康食疗网发表时间：2017-4-30

　　偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！

　　用料：

　　基围虾半斤
　　土豆    1只
　　莴笋 1根
　　莲藕   1节
　　洋葱   1只
　　芹菜   2根
　　花椒   1小把
　　干辣椒 1把
　　郫县豆瓣酱 2勺
　　淀粉   2勺
　　孜然粉若干
　　盐若干
　　鸡精   若干
　　食用油若干
　　芝麻   若干
　　料酒   若干
　　蒜 5瓣

　　干锅基围虾的做法：
　　
　　1、虾洗净挑线，料酒腌20分钟。
　　
　　2、切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦。
　　
　　3、锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！
　　
　　4、炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。

　　5、锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！
　　

　　小贴士：
　　
　　盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！

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