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山葵烤牛排主料：牛腩（腰窝）180克、牛肉（颊肉）60 山葵烤牛排辅料：鸡蛋1个、小麦面粉（特制）50克、面包50克、荷兰豆100克、奶油150毫升、芋头20克、面包糠50克、山葵10克  山葵烤牛排的做法 第1步将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包糠。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包糠变成金黄色； 第2步将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态； 第3步将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸； 第4步等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味； 第5步将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖； 第6步将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色； 第7步根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。 |
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