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道家的饮食思想
在中国思想史上，最崇尚自然，重视健身、强体的当数道家，与儒家分庭抗礼，成为中国传统文化中的两大支柱。不论是道家和道教都重视生命的延续，探索……
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备急千金要方的养生观
唐朝初年，社会安定，经济繁荣，科技文化发展迅速，让医家有了总结前人经验的各种可能，从而著书立说，惠及万民。永徽三年（652），医学家孙思邈……
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孙思邈的千金翼方
《千金翼方》为孙思邈又一著作，30卷。书名取羽翼《千金要方》之意。约成于永淳元年(682)。 卷1-4为药物部分，总论采药时节、药名、药出……
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养生专著：《遵生八笺》
《遵生八笺》由明代人高濂于公元1591年所撰写，是一部内容广博又切实用的养生专著，也是我国古代养生学的主要文献之一，很有参考价值。 高濂，……
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杨贯一的饮食思想
杨贯一是中国粤菜文化的代表人物之一，香港著名的国际级大厨，香港富临饭店创办人及总厨，香港现代管理（饮食）专业协会会长。杨贯一在发扬中国粤菜……
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紫砂壶的保养
紫砂壶具有灵性，有越养越有价值、越养越有灵气的特质。养得越久紫砂壶越有润泽、韵味。要在品茶的过程中养壶，而不是在养壶的过程中品茶。在养壶的……
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梅兰芳的饮食准则
据说梅兰芳先生吃饭有三个准则：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处，只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜。所以他的家常菜……
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紫砂茶具的发展
紫砂茶具是陶质茶具的一种，包括壶、杯，主要以紫砂壶为主。紫砂指经过高温烧制，具有特殊双气孔结果、透气性良好且不渗漏的一种茶具。紫砂茶具的发……
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《随园食单》的美食思想
袁枚身为乾隆才子、诗坛盟主，其一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江……
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本草纲目是中国古代“百科全书”
《本草纲目》被英国著名生物学家达尔文称为1596年的百科全书，但《本草纲目》既不能被框定在现代百科全书的定义内，也不能称作古代的类书。那么……
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《本草纲目》对整个世界的影响
在东方，《本草纲目》被视为药物学宝典。最早流入日本和朝鲜。之后，越南、印度等国家也相继引进。由于这些国家受中国医学药学影响较大，《本草纲目……
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佛教的饮水文化
在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称时水；虽经过滤但被储存饮用的称非时水；洗手或洗器物而不饮用的水称为……
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佛家饮食思想：茹素修行
中国佛教并非土生土长，它是从二千年前由印度传入本土，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，在饮食上以茹……
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仿古食经之作：《易牙遗意》
易牙是齐国有名的厨师。后世人撰写食经之类的作品，托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。 《易牙遗意》……
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《黄帝内经》的饮食观
《黄帝内经》云： 天食人以五气，地食人以五味。这里的食字读做si，是给别人吃的意思，即大地给与了人类酸、苦、甘、辛、咸五味。 《黄帝内经灵……
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“不时不食”不过时
按照《内经》理论，一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏，人的身体也是如此。中医讲究天人合一，特别注重顺应自然。因此，顺时而食也是膳食……
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《茶经》的简介
在浩如烟海的中国古代文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、茶史、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶……
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《茶经》中的饮茶文化
公元758年左右，唐代陆羽编写了世界上最早的一卷茶叶专著《茶经》。《茶经》的诞生，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需……
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汪懋麟的喝茶思想
汪懋麟，清文学家。字季角，号蛟门，江都人。少时从王士祯学诗，才气横溢。又工填词。着有《百尺梧桐阁集》《遗稿》《锦瑟词》。汪懋麟对茶的爱好可……
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康熙皇帝的饮食观
康熙皇帝玄烨，是我国帝制社会的一代君王，又是对医学颇有造诣的医生天子，尤其是他的饮食观，于今给人以启迪。康熙非常强调饮食对健康的作用，反对……
