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日式牛肉火锅
日式牛肉火锅——家常版，零基础速成 用料： 肥牛 300g 金针菇 80g 北豆腐 15……
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自制万能调料盐麴
大名鼎鼎的清酒，味噌，酱油，甘酒（醴），盐麴，酱油麴等等，无不从米麴发酵开始。
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日式香浓炼乳面包
先入为主的是这层层叠叠的美貌造型(外貌协会的)，然更深被诱的是它那香浓绵密的美味口感。
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照烧酱汁
1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的……
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叉烧酱油拉面
1.将大里肌肉片和水放入锅中煮约20分钟(中途要捞除浮沫)，捞起肉片，再加入柴鱼片用小火煮约3分钟，用细滤网过滤，留下的汤汁即为猪肉高汤。……
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寿司姜
1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然后用纱布拧干，放……
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紫菜卷
1、先将干酵母粉倒入温水中，加入面粉揉成面团发酵。2、将五花肉剁成肉馅，胡萝卜、木耳切碎，加葱花、黑胡椒粉、花椒粉、酱油、油少许拌匀；3、……
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太卷
1、将香菇放入锅内煮熟去味，将寿司纸铺在小竹帘上，铺上寿司饭。2、再铺上一层蛋饼；然后放入切好的黄瓜条、胡萝卜条、厚蛋条、蟹肉棒、大根条、……
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西红柿鸡蛋豆腐
1.把鸡蛋打散。（其中加少许料酒和盐可以去腥）2.锅中放油，油热后把鸡蛋炒熟，然后铲出放入碗中备用。（这样鸡蛋吃起来比较嫩）3.把盒装嫩豆……
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山葵黄油金枪鱼
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣……
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山葵柴鱼茶泡饭
1.先将柴鱼片调少许酱油备用.2.将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中,放上酱柴鱼,再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.3.将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中……
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香芝麻荞麦面
1.预热烤箱到190摄氏度。2.将芝麻倒在一个有边的烤盘里，放入烤箱烤10至12分钟，直到芝麻边缘都变金黄色。3.在此同时，取一个大锅，加……
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鲑鱼茶渍泡饭
1.将鲑鱼肉撒上少许盐，用烤箱烤熟(或用平底锅煎熟)，然后再用手剥成小块状备用。2.绿紫苏切丝备用。3.将白饭盛入碗中，上面撒上鲑鱼肉、绿……
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蜜汁烤羊排
1.2根青葱剁碎，其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅，置中火上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混……
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山葵酱凉面
1.取一汤锅，放入海藻面用滚水煮6分钟捞起泡入冷水至冷后捞起沥干。2.小黄瓜洗净后切丝泡冷水；蛋皮切丝备用。3.取一盘，放上作法1的海藻面……
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蛋沙拉饭糰
1.马铃薯丁蒸熟后捣泥；小黄瓜先用少许盐搓揉，再沖水洗去盐分，剖开去籽后切丁；水煮蛋的蛋白切丁、蛋黄捣碎；德式香肠煮熟切丁，备用。2.将作……
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鳗鱼寿司
1、将熟鳗鱼肉切成菱形，放入微波炉内略烤至香脆，取出放入盘中备用。2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末，……
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韩式泡菜炸猪排
1.将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。2.高丽菜丝放入滚水中（滚水中放入少许盐）汆烫，捞起，泡入冷水中冷却后……
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柚子酱油烧鲳鱼
预先准备幽庵汁料：浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克。材料鲳鱼100克，味(酉林)少许，醋渍莲藕(酢渍莲根)……
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脆炸鲣鱼丝豆腐
预先准备扬出汁：木鱼水72毫升，味(酉林)9毫升，浓口酱油9毫升。材料豆腐90克，木鱼丝20克，粟米粉50克，海苔丝少许，碎葱10克，萝卜……
