红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼

来源：健康食疗网发表时间：2017-4-21

　　用料：

　　金鲳鱼 500g
　　姜葱蒜干辣椒适量

　　红烧金鲳鱼的做法：
　　
　　1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。
　　
　　2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
　　
　　3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了。
　　

　　小贴士：
　　
　　为了好吃不单调，我放了黄瓜，还可以看个人喜欢，放土豆、茄子、豆腐……红烧汁很好客的。

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鲳鱼

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