椒盐孜然猪手

椒盐孜然猪手

来源：健康食疗网发表时间：2017-4-20

　　椒盐孜然猪手，外焦里嫩，是下酒好菜

　　用料：

　　猪蹄若干
　　葱蒜适量
　　姜七八片
　　八角四只
　　香叶三四片
　　料酒适量
　　生抽适量

　　椒盐孜然猪手的做法：
　　
　　1、猪蹄洗净，撒盐腌制半小时
　　
　　2、将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟。
　　
　　3、将猪蹄捞出沥干。
　　
　　4、为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层。
　　
　　5、热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出
　　
　　6、如果要吃脆皮的，可复炸一次
　　
　　7、锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒。

　　8、美味猪手出锅。
　　

相关标签：
猪蹄

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