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用料： 猪肉 适量 白萝卜 半根 葱 两根 蒜头 适量 八角 一个 香叶 两片 桂皮 一段 老抽 1.5汤匙tablespoon 酱油 适量 生抽 适量 冰糖 一小把 白酒/料酒 适量 盐 适量 韩国大酱/黄豆酱（选择） 1勺 萝卜烧排骨的做法： 1、排骨凉水下锅、水开后煮5-8分钟，捞出沥干水分。然后重新起油锅，把排骨放进去中火煸炒。 2、炒到排骨表面微微金黄之后，下入葱蒜等香料。 3、然后加入适量的老抽酱油翻炒。 4、排骨都均匀上色后加入适量水没过排骨，并倒入适量生抽，大火煮开后转小火炖煮50分钟。 5、放入白萝卜继续炖煮30分钟左右（炖煮到一半的时候加入适量的盐） 6、最后开大火收汁，装盘后撒入适量葱花即可。 小贴士： 1、炖肉水要一次性加够，中途加水或者过早放盐，肉不容易炖烂。 2、排骨胶质不多，如果你觉得最后汤汁不浓稠可以适量勾芡。会舍得菜肴看起来更油润。 3、萝卜切大块一点耐炖煮。 |
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