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有果堪吃直须吃，莫待无果空望枝。 什么时节吃什么东西，正当季的能吃就要使劲吃，省得过了季节只能对着照片白白流口水哟~ 用料： 塔皮 黄油 63g 糖粉 40g 盐 一小撮 全蛋液 25g 低筋面粉 125g 杏仁奶油 黄油 30g 糖粉 25g 全蛋液 25g 杏仁粉 30g 装饰&馅料 无花果 若干 意式奶油霜 一丢丢 无花果塔的做法： 1、塔皮：黄油63g加40g糖粉和一撮盐搅拌均匀，分多次加入25g全蛋液搅拌均匀，再筛入125g低筋面粉混合成光滑的面团包保鲜膜进冰箱冷藏1小时。 2、黄油30g软化之后加入25g糖粉打发，再分次加入30g蛋液搅匀，最后加30g杏仁粉搅拌均匀放到裱花袋里挤入塔皮里。上面如图摆好切开的无花果。 3、170°进烤箱烤个45分钟左右到塔金黄即可。几个小塔30分钟左右就够了要提前拿出来哟。 4、表面可以筛糖粉装饰。 5、中间可以挤一小朵奶油霜堆上无花果再撒点开心果碎就好了。 6、小塔可以如图这么装饰~ 小贴士： 1.鸡蛋用了一个中等大小的，一半放塔皮里另一半正好用来做杏仁奶油就好了。 2.这个塔其实趁热筛糖粉直接吃就好了，不过我是大半夜烤的挣扎了很久决定还是第二天再吃吧_(:з」∠)_……那么第二天反正已经冷了……所以就顺便装饰了一下…… 3.方子量做了个6寸塔和3个小塔…… |
无花果塔
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